Colección Chocolatera

Para esta colaboración exclusiva, la chocolatera Ashley Ugarte, fundadora de Hijita, con sede en Austin, nos invita a experimentar los sabores y las historias de sus tradiciones culturales. Elabora a mano dos decadentes barras de trufa de origen único, sin lácteos, rellenas de un praliné casero con textura. Ambas delicias considerables —seis piezas cada una— están envueltas en nuestro chocolate de México Agua Escondida, con notas a nuez, y una está infusionada con especias mexicanas de micro-lote.



Ashley atribuye su visión para esta Colección, y para Hijita, a las fuertes matriarcas de su vida. Mientras crea dulces para honrar la herencia mexicano-estadounidense de su familia, aporta un toque personal, dando forma a un legado de sabor para que lo disfruten las generaciones futuras. Para ayudar a dar vida a su concepto de Barra de Trufa, produjimos un lote extra limitado del primer chocolate que hemos elaborado con granos de cacao mexicanos: 70% Agua Escondida, México. Sus complejas y tostadas notas de nuez pecana, chocolate negro y roble ofrecen una base adecuada para una Colección que celebra la familia y la tradición.