Granos de cacao

Los nibs de cacao son la expresión más pura y directa del sabor del grano de cacao en toda su deliciosa complejidad. Los nibs son la parte carnosa del interior del grano de cacao, donde reside el sabor. Para hacer chocolate, los trituramos y añadimos azúcar después de que los granos enteros secos y fermentados se clasifican, tuestan y descascaran.

El sabor de los nibs está influido por muchos factores —la genética del árbol de cacao, la geografía y el clima de una región, el proceso de fermentación y secado, la forma en que tostamos los granos— y varía de una cosecha a otra.

Recomendamos usar estos crujientes nibs como si fueran frutos secos. Pueden ser intensos y ácidos como las fresas maduras, tostados y con sabor a nuez como las almendras tostadas, o cremosos y dulces como el helado de melocotón.

Ingredientes y alérgenos

Nuestros nibs de cacao de origen único están libres de soja, lácteos, huevos y gluten, y se envasan en una fábrica que no contiene frutos secos.

Peso

12 oz (350 g)

Más información

Descubra más sobre nuestros granos de cacao y azúcar: la región, las fincas y los productores.