Tartufi al fico ricoperti di cioccolato

Ispirato da un dolce ecuadoriano chiamato Dulce de Higos ('Fichi dolci') — un dessert tradizionale a base di fichi conservati, cotti a fuoco lento con spezie, canditi e poi serviti con formaggio fresco locale come il queso fresco — Ashley ha scelto teneri fichi Mission neri di provenienza locale come base per una versione Dandelion di questa prelibatezza ecuadoriana. Ogni fico carnoso è farcito a mano con una cremosa ganache al cioccolato infusa di spezie, poi immerso a mano in uno strato generoso del nostro cioccolato 70% Camino Verde, Ecuador, e guarnito con foglia d'oro commestibile. Questi fichi spagnoli coltivati in California, con la loro buccia violacea scura e il delizioso sapore di miele, sono una varietà simile ai fichi spagnoli apprezzati in Ecuador.

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: fichi Mission neri secchi (sorbato di potassio), cioccolato Dandelion 70% (fave di cacao da Camino Verde, Ecuador, zucchero di canna biologico), panna fresca, burro di cacao, zucchero, glucosio, cannella, noce moscata, cardamomo, sale, anice stellato, chiodi di garofano, oro 24k commestibile

Contiene: latte

Prodotto in una struttura che lavora anche grano, soia, arachidi, frutta a guscio (nocciole, noci di cocco, pistacchi, noci, noci pecan, mandorle) e sesamo.

Peso

274 g / 9,7 oz (8 fichi)

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