Toffee alla cannella e avena

Christine Doerr di NeoCocoa prepara da anni il croccante al burro e zucchero di canna, a volte intrecciato con calde spezie di pan di zenzero, altre volte cosparso di croccanti semi di sesamo nero tostati. La nostra nuova collaborazione, Cinnamon Oat Toffee, presenta spezie fragranti e avena tostata, un ricco abbinamento maltato racchiuso tra delicati strati del nostro cioccolato dal sapore nocciolato 70% Tumaco, Colombia e rifinito con sale marino in scaglie.

Abbiamo incontrato Christine per la prima volta tramite La Cocina, un incubatore no-profit di San Francisco che supporta donne e persone di colore nella creazione di attività alimentari. Dopo aver selezionato questo Toffee per essere presente nel nostro Calendario dell'Avvento 2026, non vedevamo l'ora di renderlo un punto fermo stagionale.