Granella di Cacao

Le granelle di cacao sono l'espressione più pura e diretta del sapore del fagiolo di cacao in tutta la sua deliziosa complessità. Le granelle sono la parte carnosa interna del fagiolo di cacao, dove risiede il sapore. Per fare il cioccolato, le schiacciamo e aggiungiamo zucchero dopo che i fagioli interi fermentati e essiccati sono stati selezionati, tostati e decorticati.

Il sapore delle granelle è influenzato da molti fattori — la genetica dell'albero del cacao, la geografia e il clima di una regione, il processo di fermentazione ed essiccazione, il modo in cui tostiamo i fagioli — e varia da raccolto a raccolto.

Consigliamo di usare queste granelle croccanti e soddisfacenti come le noci. Possono essere pungenti e acidule come le fragole mature, tostate e nocciolate come le mandorle tostate, o cremose e dolci come il gelato alla pesca.

Ingredienti e allergeni

Le nostre granelle di cacao monorigine sono prive di soia, latticini, uova e glutine e sono confezionate in uno stabilimento che non contiene frutta a guscio.

Peso

350 g (12 oz)

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