Trio di Cioccolato Kinu

Kinu in giapponese significa “seta” — un nome perfetto per questi tartufi al cioccolato pavé. Un’alta percentuale di panna fresca dolce proveniente da Hokkaido (l’isola più a nord del Giappone) viene mescolata con cioccolato al 70% Zorzal Comunitario, Repubblica Dominicana, creando una ganache leggera e decadente che si scioglie in una setosa raffinatezza sulla lingua. Una volta soda, la ganache raffreddata viene pressata saldamente, tagliata a cubetti a mano e spolverata con cacao amaro fine e naturale (non alcalinizzato), anch’esso ottenuto dai fagioli Zorzal Comunitario.

Sviluppate nella nostra cucina di Tokyo, tutte e tre le varietà di cioccolato Kinu Single-Origin mettono in risalto le sottili sfumature aromatiche del cioccolato al 70% Zorzal Comunitario, Repubblica Dominicana di Dandelion Japan. Il Kinu Chocolate Trio contiene tre scatole da 16 pezzi, ciascuna con un singolo gusto di pavé. (Tutte e tre le varietà sono disponibili anche separatamente.)

Il trio include:

Classic Chocolate celebra la vellutata ganache al cioccolato Zorzal Comunitario, Repubblica Dominicana, con note di ricco brownie e budino al latte, bilanciando calore e un pizzico di acidità.

Hojicha unisce la ganache al cioccolato Zorzal Comunitario, Repubblica Dominicana con il tè hojicha — un tè verde giapponese tostato e nocciolato che esalta i sottili aromi erbacei del cacao.

Japanese Citrus: Ikoyan presenta la ganache al cioccolato Zorzal Comunitario, Repubblica Dominicana arricchita con sciroppo di iyokan Miyauchi, agrodolce; la dolcezza succosa e simile al mandarino degli agrumi completa la naturale luminosità del cacao.

Questi tartufi si conservano al meglio in frigorifero fino al momento di gustarli. Assaporateli subito: indulgenza nella sua forma più pura.