Set dei Maestri

I nostri Maestri Cioccolatieri credono che un grande cioccolato inizi molto prima che il cacao arrivi nelle loro mani. Affrontano ogni nuovo raccolto con profondo rispetto per la cura con cui agricoltori e produttori coltivano, fermentano ed essiccano, e trascorrono settimane a realizzare piccoli lotti di prova, perfezionando i profili aromatici e tirando fuori il meglio dai sapori intrinseci di ogni fagiolo.

Questo set di cinque tavolette presenta le selezioni personali del nostro team — non necessariamente i nostri bestseller, ma le cinque tavolette a cui i nostri Maestri tornano sempre. Ogni tavoletta rappresenta un'origine diversa, scelta per il suo carattere distintivo: dalla genetica sfumata del suo cacao, all'influenza del terroir e alla complessità della fermentazione. Questi sono i raccolti che hanno catturato l'attenzione dei nostri Maestri; e per alcune tavolette, il legame è personale: una regione specifica esplorata da un maestro, un coltivatore che conoscono per nome, o un sapore che evoca un ricordo d'infanzia a lungo custodito.

Dal cioccolato classico e dalla panna ricca, alla frutta aspra e alla delicata erbaceità — questi sapori entusiasmano i Maestri che li mettono in mostra. Ti invitiamo ad assaggiare ciò che amano.