Chocolade Gedipte Vijgentruffels

Geïnspireerd door een Ecuadoraanse delicatesse genaamd Dulce de Higos ('Zoete Vijgen') — een traditioneel dessert van geconserveerde vijgen gestoofd in kruiden, gekonfijt en vervolgens geserveerd met zachte lokale kaas zoals queso fresco — koos Ashley voor zachte, lokaal geteelde zwarte Mission vijgen als basis voor een Dandelion-versie van de Ecuadoraanse lekkernij. Elke mollige vijg wordt met de hand gevuld met romige, met kruiden doordrenkte chocoladeganache, vervolgens met de hand gedompeld in een royale laag van onze 70% Camino Verde, Ecuador chocolade, en gegarneerd met eetbaar bladgoud. Deze in Californië geteelde Spaanse vijgen, met hun donkerpaarse schil en weelderige honingsmaak, zijn een variëteit die lijkt op de Spaanse vijgen die in Ecuador worden gegeten.

Ingrediënten en Allergenen

Ingrediënten: gedroogde zwarte Mission vijgen (kaliumsorbaat), Dandelion 70% chocolade (cacaobonen uit Camino Verde, Ecuador, biologische rietsuiker), slagroom, cacaoboter, suiker, glucose, kaneel, nootmuskaat, kardemom, zout, steranijs, kruidnagel, eetbaar 24k goud

Bevat: melk

Vervaardigd in een faciliteit die ook tarwe, soja, pinda's, noten (hazelnoten, kokosnoten, pistachenoten, walnoten, pecannoten, amandelen) en sesam verwerkt.

Gewicht

9,7 oz / 274 g (8 vijgen)

Meer informatie

Lees meer over onze cacaobonen en suiker — de regio, de boerderijen en de producenten.