Chocolatera Collectie

Voor deze exclusieve samenwerking nodigt chocolatier Ashley Ugarte, oprichter van het in Austin gevestigde Hijita, ons uit om de smaken en verhalen van haar culturele tradities te ervaren. Ze maakt met de hand twee zuivelvrije single-origin Truffle-Bars gevuld met een textuurrijke, ambachtelijke praliné. Beide aanzienlijke lekkernijen — elk met zes stukken — zijn omhuld met onze nootachtige Agua Escondida, Mexico-chocolade, en één is verrijkt met micro-batch Mexicaanse kruiden.



Ashley schrijft haar visie voor deze collectie, en voor Hijita, toe aan de sterke matriarchen in haar leven. Terwijl ze lekkernijen creëert om de Mexicaans-Amerikaanse erfenis van haar familie te eren, brengt ze een persoonlijk tintje aan en vormt ze een smaaklegacy waar toekomstige generaties van kunnen genieten. Om haar Truffle-Bar-concept tot leven te brengen, hebben we een extra beperkte batch geproduceerd van de eerste chocolade die we ooit hebben gemaakt van Mexicaanse cacaobonen: 70% Agua Escondida, Mexico. De complexe, geroosterde tonen van pecannoot, pure chocolade en eikenhout vormen een passende basis voor een collectie die familie en traditie viert.