Stad van Licht Collectie

Toen Michiko Marron-Kibbey, oprichter van Deux Cranes, in de herfst van 2017 naar Parijs verhuisde, diende eten als haar gids door de stad. Tijdens het wandelen over de boerenmarkt naast haar huis in het 15e^th arrondissement zag ze van dichtbij de trots van producenten op hun aanbod; een emotie die volgens haar ook aanwezig was in de Japanse eetcultuur van haar jeugd. Aandacht voor detail en passie voor culinaire excellentie blijven haar benadering van banketbakkerij leiden, zoals verpersoonlijkt in de naam Deux Cranes: een harmonie van Franse en Japanse tradities, die samen evolueren.

Met deze collectie neemt Michiko ons mee naar een Parijse patisserie, via vier verrukkelijke bonbonvariëteiten die doen denken aan klassiek Frans gebak — vanuit een verfijnd Deux Cranes-perspectief.