Halva Bonbons

Halva, wat 'zoet' betekent in het Arabisch, is een traditioneel snoepgoed dat populair is in het Middellandse Zeegebied, het Midden-Oosten en Zuidoost-Azië. Bekend om zijn zachte, korrelige-schilferige textuur, wordt halva meestal geserveerd in plakjes gesneden uit een blok en wordt het wereldwijd op verschillende manieren bereid (tahini is een veelvoorkomend ingrediënt). Toen we de pure, minimale-ingrediënten Geroosterde Sesam Halva van Seed + Mill uit New York probeerden, dachten we eraan om het te combineren met onze 70% chocolade in hapklare bonbonvorm. Rachel Simons, medeoprichter van Seed + Mill, was enthousiast om samen te werken, en we begonnen aan bijna een jaar keukenexperimenten, wat resulteerde in een bonbon die de aardse smaak en textuur van sesamhalva benadrukt, aangevuld met twee van onze bonen-tot-reep chocolades.

Om deze set van zeven bonbons te creëren, snijden we Seed + Mill halva in vierkantjes; leggen ze over romige, milde 70% Tumaco, Colombia chocolade-kardemom ganache; en omhullen de blokjes vervolgens in onze klassiek chocoladeachtige 70% House Blend chocolade. Elke hap gaat door glad, schilferig en zoet: Sesam smelt in de mond, en kardemomtonen in de fluweelzachte ganache verenigen nootachtige en chocoladeachtige smaken.

Ingrediënten & Allergenen

Ingrediënten: Dandelion 70% House Blend chocolade (cacaobonen, biologische rietsuiker), halva (sesampasta, suiker, glucose, saponaria-extract), Dandelion 70% chocolade (cacaobonen uit Tumaco, Colombia, biologische rietsuiker), cacaoboter, slagroom, glucosestroop, kardemom, zeezout, eetbaar goudblad

Bevat: melk, sesamzaad

Geproduceerd in een faciliteit die ook tarwe, soja, pinda's en noten (hazelnoten, kokosnoten, pistachenoten, walnoten, pecannoten, amandelen) verwerkt.

Gewicht

6,8 oz (192,7 g)

Meer informatie

Lees meer over onze cacaobonen en suiker — de regio, de boerderijen en de producenten.

SEED + MILL IN NEW YORK, NY

Samenwerking

Koosjer