Kinu Chocolade Trio

Kinu betekent “zijdeachtig” in het Japans — een toepasselijke naam voor deze pavé truffels. Een hoog aandeel zoete, verse room uit Hokkaido (het meest noordelijke eiland van Japan) wordt gemengd met 70% Zorzal Comunitario-chocolade uit de Dominicaanse Republiek, wat een lichte, decadente ganache oplevert die op de tong smelt tot zijdezachte luxe. Zodra de gekoelde ganache stevig is, wordt deze stevig aangedrukt, met de hand in blokjes gesneden en bestoven met fijn, natuurlijk (niet-gealkaliseerd) cacaopoeder, eveneens gemaakt van Zorzal Comunitario-bonen.

Ontwikkeld in onze keuken in Tokio, tonen alle drie de Single-Origin Kinu Chocolade-varianten de subtiele smaaknuances van Dandelion Japan's 70% Zorzal Comunitario-chocolade uit de Dominicaanse Republiek. De Kinu Chocolade Trio bevat drie dozen van 16 stuks, elk met één pavé-smaak. (Alle drie de varianten zijn ook afzonderlijk verkrijgbaar.)

Het Trio bevat:

Klassieke Chocolade viert fluweelzachte Zorzal Comunitario-ganache uit de Dominicaanse Republiek, met tonen van rijke brownie en melkchocoladepudding, die warmte in balans brengt met een vleugje frisheid.

Hojicha versmelt Zorzal Comunitario-ganache uit de Dominicaanse Republiek met hojicha-thee — een nootachtige, licht geroosterde Japanse groene thee die de subtiele kruidige aroma's van de cacao versterkt.

Japanse Citrus: Iyokan biedt Zorzal Comunitario-ganache uit de Dominicaanse Republiek, verrijkt met zoetzure Miyauchi iyokan-siroop; de sappige, mandarijnachtige zoetheid van de citrus vormt een perfecte aanvulling op de natuurlijke helderheid van de cacao.

Deze truffels kun je het beste gekoeld bewaren tot het moment van serveren. Geniet er direct van — pure verwennerij in zijn meest pure vorm