Sightseer Collectie

Deze veganistische collectie van acht stuks bevat twee van elk van vier wereldwijd geïnspireerde Bonbons van de in Las Vegas gevestigde chocolatier, patissier en docent Melissa Coppel. Als gelovige in het principe dat 'wat samen groeit, samen gaat', combineert Coppel ingrediënten die onder dezelfde zon en in dezelfde grond gedijen, waardoor harmonie ontstaat uit wat de natuur overvloedig en compatibel maakt. Elke vulling – die Colombia, Oost- en Zuidoost-Azië, de Middellandse Zee en de Verenigde Staten vertegenwoordigt – vangt de smaken, texturen en geest van zijn regio, allemaal omhuld in Dandelion's Kokoa Kamili, Tanzania 70% pure chocolade. Het maken van zulke decadente, rijke Bonbons zonder zuivel is op zichzelf al een prestatie, maar deze lekkernijen laten je nooit verlangen naar boter of room. In plaats daarvan put Coppel vakkundig uit de smaken en texturen die haar reis hebben gevormd – vertrouwde notenpasta's, romige kokos uit tropische keukens, door de zon gerijpt fruit en bladeren ontdekt in het buitenland, en single-origin chocolade die elke creatie verankert. Van haar wortels in Colombia tot de vijgen- en druivenboomgaarden van de Middellandse Zee, door de geurige markten van Thailand en Japan, en terug naar huis in de Verenigde Staten, nodigt Coppel ons uit om de essentie van elke plaats te proeven. Deze ingrediënten transformeren in fluweelzachte karamels, ongelooflijk gladde ganaches, robuuste pralinés en weelderige fruitcompotes, die in elke hap genot vastleggen.