Single-Origin Karamels

Vijf zachte, boterachtige, zoet-zoute karamels, allemaal omhuld door onze romige chocolade uit Tumaco, Colombia, tonen de kenmerkende aroma's van vijf wereldwijd gewonnen natuurlijke suikers. Hoewel de suikers afkomstig zijn van slechts twee planten — suikerriet en palmbomen — is hun opmerkelijke smaakspectrum een bewijs van eeuwenoude verfijningsmethoden.

Sinds we in 2010 chocolade zijn gaan maken, hebben we geprobeerd de genuanceerde smaaktonen van diverse cacaosoorten te benadrukken. Voor onze Single-Origin Caramel Collectie passen hoofdchocolatier Nicholas en ons Confectieteam dezelfde filosofie toe op diverse suikers. Ze gebruiken klassieke techniek, uitzonderlijke ingrediënten (waaronder lokale biologische room en boter van Straus) en één basisrecept om vijf unieke suikers te transformeren tot vijf zijdezachte karamels — met smaken variërend van delicaat, bloemig honingaroma tot diepe, complexe vanille- en melasse tonen.