Dandelion Chocolate

Passas Cobertas de Chocolate

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A passa de chocolate, reinventada. O Head Chocolatier Nicholas combina três variedades distintas de uvas secas ao sol — Goldens carnudas e suaves; Crimsons mastigáveis e doces; e Red Flames grandes e intensamente frutadas — cada uma trazendo o seu próprio carácter. Ele emparelha o trio com chocolate 70% Anamalai, Índia, selecionado pelas suas notas de passa e especiarias quentes que aprofundam a complexidade natural da mistura.

A nossa equipa de Confeitaria verte o chocolate temperado sobre as passas misturadas enquanto estas rodam num tambor rotativo, uma técnica chamada panning. Para construir a proporção ideal de 1 para 1,5 de fruta para chocolate em peso, aplicam 160 camadas ao longo de duas horas — até ficar perfeito.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Matthew S. ★★★★★

I love how the Goldens add a soft, plump bite after the sweet chewiness of the Crimsons—such a thoughtful blend. The chocolate coating is thin enough to let the fruit’s tartness come through perfectly.

Mia K. ★★★★★

The mix of three different raisins is what sold me — the big Red ones are so fruity and juicy they almost taste like a completely different snack next to the mild Goldens. I've been keeping a handful in my bag for afternoon slumps and they're gone way too fast.

Lily P. ★★★★★

I wasn't expecting the Crimson raisins to be so chewy, and the Golden ones are noticeably plumper than what I usually get from a grocery store bag. The mix of textures keeps it interesting instead of just sweet-on-sweet. Finished the whole bag in three days, honestly.