Dandelion Chocolate

Avelãs com Chocolate (Dragée)

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Estas dragées de nozes caramelizadas, do tamanho de uma dentada, apresentam avelãs frescas provenientes diretamente do Piemonte, Itália. Enquanto esteve em Itália, o Nicholas, o nosso Mestre Chocolateiro, reuniu-se com um chocolateiro na Guido Castagna, em Turim, e procurou as avelãs doces e intensamente saborosas do Piemonte que são o destaque deste doce. Primeiro, caramelizamos as avelãs com um toque de flor de sal, depois revestimo-las generosamente com camadas do nosso chocolate suave e de noz 70% Tumaco, Colômbia, antes de as polvilhar com o delicado e herbáceo pó de cacau Zorzal.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Lucy Q. ★★★★★

I've been picking at these all afternoon and they're dangerously moreish—the hazelnuts from Piedmont really do taste fresher than the usual ones I find at the supermarket. The caramelized shell gives just the right amount of crunch before giving way to that soft, nutty center.

Violet B. ★★★★★

The caramelized coating shatters just right before you hit that whole Piedmont hazelnut inside. I've been rationing the bag so it lasts past the weekend.

John A. ★★★★★

I wasn't expecting the hazelnuts to taste this fresh, and apparently they're sourced straight from Piedmont, which explains the depth of flavor. The chocolate shell is thin enough that it snaps cleanly without hiding the nut inside. Gone through half the bag in two days.