Coleção Chocolatera

Para esta colaboração exclusiva, a chocolatier Ashley Ugarte, fundadora da Hijita, sediada em Austin, convida-nos a experimentar os sabores e as histórias das suas tradições culturais. Ela cria à mão duas Barras de Trufa de origem única, sem laticínios, recheadas com um praliné caseiro de textura distinta. Estes dois doces consideráveis — seis peças cada — são envolvidos no nosso chocolate de nozes Agua Escondida, México, e um deles é infundido com especiarias mexicanas de micro-lote.



Ashley atribui a sua visão para esta Coleção, e para a Hijita, às fortes matriarcas da sua vida. Ao criar doces para honrar a herança mexicano-americana da sua família, ela traz um toque pessoal, moldando um legado de sabores para as gerações futuras desfrutarem. Para ajudar a dar vida ao seu conceito de Barra de Trufa, produzimos um lote extra-limitado do primeiro chocolate que já criámos a partir de grãos de cacau mexicanos: 70% Agua Escondida, México. As suas notas complexas e torradas de noz-pecã, chocolate preto e carvalho oferecem uma base adequada para uma Coleção que celebra a família e a tradição.