Pepitas de Cacau

As nibs de cacau são a expressão mais pura e direta do sabor do grão de cacau em toda a sua deliciosa complexidade. As nibs são o interior carnudo do grão de cacau, onde reside o sabor. Para fazer chocolate, trituramo-las e adicionamos açúcar depois de os grãos inteiros secos e fermentados serem selecionados, torrados e descascados.

O sabor das nibs é influenciado por muitos fatores — a genética da árvore de cacau, a geografia e o clima de uma região, o processo de fermentação e secagem, a forma como torramos os grãos — e varia de colheita para colheita.

Recomendamos usar estas nibs crocantes e satisfatórias como frutos secos. Podem ser intensas e ácidas como morangos maduros, tostadas e amendoadas como amêndoas torradas, ou cremosas e doces como gelado de pêssego.

Ingredientes e alergénios

As nossas nibs de cacau de origem única são livres de soja, lacticínios, ovos e glúten e são embaladas numa fábrica que não contém frutos secos.

Peso

350 g (12 oz)

Saber mais

Saiba mais sobre os nossos grãos de cacau e açúcar – a região, as quintas e os produtores.