Primeiro Lote: Río Samaria, México
Como a nossa fábrica fica no Mission District, em São Francisco, sempre quisemos criar chocolate com cacau mexicano. Entre viagens a plantações, reuniões com produtores de cacau, construção de parcerias, amostragem de grãos e desenvolvimento de torras de teste, a nossa procura pelo cacau certo demorou quinze anos. Por fim, damos as boas-vindas à Primeira Remessa: Río Samaria, México.
Esta Coleção acompanha o cacau Río Samaria através de três expressões: duas barras de 70% feitas apenas com grãos de cacau e açúcar; quatro Trufas de Origem Única aveludadas; e três variedades de Baton, cada uma uma interpretação criativa das notas de degustação do cacau.
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