Conjunto dos Artesãos

Os nossos Chocolate Makers acreditam que o grande chocolate começa muito antes de o cacau chegar às suas mãos. Abordam cada nova colheita com profundo respeito pelo cultivo, fermentação e secagem cuidadosos dos agricultores e produtores, e passam semanas a realizar pequenos lotes de teste, a ajustar perfis de sabor e a extrair os melhores sabores inerentes de cada grão.

Este conjunto de cinco barras apresenta as seleções pessoais da nossa equipa — não necessariamente os nossos bestsellers, mas as cinco barras a que os nossos Makers voltam constantemente. Cada barra representa uma origem diferente, escolhida pelo seu carácter distintivo: desde a genética matizada do seu cacau, à influência do terroir e à complexidade da fermentação. Estas são as colheitas que captaram a atenção dos nossos Makers; e para algumas barras, a ligação é pessoal: uma região específica que um maker explorou, um produtor que conhece pelo nome, ou um sabor que evoca uma memória de infância há muito guardada.

Do chocolate clássico e natas ricas, a fruta ácida e delicado herbáceo — estes sabores entusiasmam os Makers que os apresentam. Convidamo-lo a provar o que eles amam.