Coleção Sightseer

Esta coleção vegana de oito peças apresenta duas de cada um dos quatro Bonbons globalmente inspirados do chocolatier, chef pasteleiro e educador sediado em Las Vegas, Melissa Coppel. Crente no princípio de que "o que cresce junto, combina", Coppel emparelha ingredientes que florescem sob o mesmo sol e solo, criando harmonia a partir do que a natureza torna abundante e compatível. Cada recheio — representando a Colômbia, o Leste e Sudeste Asiático, o Mediterrâneo e os Estados Unidos — captura os sabores, texturas e espírito da sua região, todos envolvidos no chocolate negro Dandelion's Kokoa Kamili, Tanzânia 70%. Criar Bonbons tão decadentes e ricos sem laticínios é uma conquista por si só, no entanto, estes doces nunca nos deixam a ansiar por manteiga ou natas. Em vez disso, Coppel recorre habilmente aos sabores e texturas que moldaram a sua jornada — manteigas de nozes familiares, coco cremoso de cozinhas tropicais, frutas e folhagens amadurecidas pelo sol descobertas no estrangeiro e chocolate de origem única que ancora cada criação. Das suas raízes na Colômbia aos pomares de figos e uvas do Mediterrâneo, passando pelos mercados perfumados da Tailândia e do Japão, e de volta aos Estados Unidos, Coppel convida-nos a saborear a essência de cada lugar. Estes ingredientes transformam-se em caramelos aveludados, ganaches incrivelmente suaves, pralinés robustos e compotas de fruta exuberantes, capturando a indulgência em cada dentada.