شوكولاتة الشيف 70% كامينو فيردي، الإكوادور حصاد 2023

منشأنا من كامينو فيردي، الإكوادور معروف بنكهاته العميقة الشبيهة بالفدج والتي تعمل بشكل جيد خاصة في المخبوزات والحلويات. حتى ضمن نفس المنشأ، ستختلف ملاحظات التذوق كل عام بناءً على هطول الأمطار السنوي، والظروف الجوية أثناء تجفيف وتخمير الحبوب، وغيرها من الظروف الزراعية.

ملاحظات تذوق حصاد 2023: براوني الجوز، كراميل، كريمة

شوكولاتة الشيف المطحونة ليست مسحوق كاكاو (حبوب كاكاو مسحوقة مع إزالة معظم زبدة الكاكاو)؛ بل هي شوكولاتة كاملة مصنوعة من حبوب كاكاو محمصة وسكر قصب عضوي، مطحونة بشكل خشن لتذوب بسرعة وسهولة في المطبخ. هذا المنتج هو ما نستخدمه في مطبخ المعجنات لدينا للشوكولاتة الساخنة والكعك والفطائر والكريمات والمزيد، لأنه يذوب بسرعة وبشكل متساوٍ أكثر من قطعة شوكولاتة مقطعة.

على عكس ألواحنا، شوكولاتة الشيف المطحونة غير معالجة حرارياً، لذا لا تظهر لامعة. ومع ذلك، ستجد نفس مجموعة نكهات شوكولاتة الشيف كما في ألواحنا. ابحث عن كل شيء من الروائح الكريمية والجوزية والشوكولاتية والكراميلية، إلى النكهات الفواكهية والحموضة الحمضية ولمحات التوابل.

17.6 أونصة (500 غرام) 6 أرطال، 10 أونصات (3 كغ) حول حبوب الكاكاو والسكر لدينا — المنطقة والمزارع والمنتجون.