Blog

Kakaonibs beim Backen: Knackigkeit, Bitterkeit & Textur

Kakaonibs verleihen Keksen und Kuchen Crunch, aber zu viele oder die falsche Größe können bitter oder körnig wirken. Diagnostizieren Sie das Problem u...

Schokoladen-Torten für Partys planen: So gelingt's

Bestellen Sie eine Schokoladentorte für eine Feier? Erfahren Sie, wie Sie eine Festtagstorte auswählen, die Portionsgröße abschätzen, die Abholung pla...

Online-Schokoladenverkostung: Was dich erwartet

Eine virtuelle Schokoladenverkostung ist eine geführte Zoom-Sitzung mit einer Auswahl an Single-Origin-Tafeln. So funktioniert es, was Sie schmecken u...

Japanische Zitrus-Schokolade mit Tee & Dessert kombinieren

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Servieren von japanischer Zitrus-Schokolade mit Tee und Dessert: welche Teesorten Sie wählen sollten, wie Sie e...

Schokolierte Kirschen vs. Dragée-Mandeln: Geschenkideen

Vergleichen Sie Schokoladenkirschen und Dragée-Mandeln hinsichtlich Geschmack, Textur und Eignung als Geschenk. Erfahren Sie, welche Sorte zu Ihrem Em...

Belize vs Ghana vs Dominikanische Republik: 70% Schokoladentafeln

Vergleichen Sie Dandelions Tafeln aus Belize, Ghana und der Dominikanischen Republik 70% anhand von Geschmacksnoten, Erntezeit und Preis, um die Singl...

Heiße Schokolade vs. Kakaonibs: Welcher Genuss passt zum Moment

Heiße-Schokoladen-Mischung und Kakaonibs stillen unterschiedliche Gelüste. Erfahren Sie, wann Sie eine Tasse aufschäumen und wann Sie Crunch darüber s...

Warum handwerkliche Schokolade mehr kostet: Die wahren Preisfaktoren

Handwerklich hergestellte Schokolade kostet mehr, weil kleine Hersteller mehr für sorgfältig fermentierten Kakao zahlen, in kleinen Chargen rösten und...

Worauf Sie bei einem Single-Origin-Schokoladengeschenk achten sollten

Ein praktischer Leitfaden für Geschenke mit Single-Origin-Schokolade: Passen Sie Kakaoanteil, Erntezeit und Geschmacksnoten an die Person an und verme...

So schmelzen Sie Single-Origin-Schokolade ohne Klumpen

Erfahren Sie, wie Sie Single-Origin-Schokoladentafeln schmelzen, ohne dass sie klumpig werden, mit einer einfachen Wasserbad-Methode, einer Lösung geg...

Kakaonibs vs. Schokoladentropfen: Wann verwenden?

Kakaonibs sorgen für Crunch und reinen Kakaogeschmack, während Schokoladentropfen Süße und Schmelz liefern. Erfahren Sie, welche Sie für Kekse, Kuchen...

Dandelion Chocolate richtig lagern und pflegen

Bewahren Sie den besten Geschmack der Dandelion-Schokolade mit einfachen Lagerungs- und Pflegeschritten – von Verpackung und Temperatur bis hin zur Ve...