Dandelion Chocolate

Schokoladenüberzogene Rosinen

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Die schokoladenüberzogene Rosine, neu interpretiert. Head Chocolatier Nicholas mischt drei verschiedene Sorten sonnengetrockneter Trauben – pralle, milde Goldene; kaugummiartige, süße Crimson; und große, intensiv fruchtige Red Flames – jede mit ihrem eigenen Charakter. Er kombiniert das Trio mit 70% Anamalai-Schokolade aus Indien, ausgewählt wegen ihrer rosinenartigen, warmen Gewürznoten, die die natürliche Komplexität der Mischung vertiefen.

Unser Confections-Team gießt die temperierte Schokolade über die gemischten Rosinen, während sie in einer rotierenden Trommel taumeln – eine Technik namens Panning. Um das ideale Frucht-Schokoladen-Verhältnis von 1 zu 1,5 nach Gewicht zu erreichen, tragen sie über zwei Stunden hinweg 160 Schichten auf – bis es genau richtig ist.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Matthew S. ★★★★★

I love how the Goldens add a soft, plump bite after the sweet chewiness of the Crimsons—such a thoughtful blend. The chocolate coating is thin enough to let the fruit’s tartness come through perfectly.

Mia K. ★★★★★

The mix of three different raisins is what sold me — the big Red ones are so fruity and juicy they almost taste like a completely different snack next to the mild Goldens. I've been keeping a handful in my bag for afternoon slumps and they're gone way too fast.

Lily P. ★★★★★

I wasn't expecting the Crimson raisins to be so chewy, and the Golden ones are noticeably plumper than what I usually get from a grocery store bag. The mix of textures keeps it interesting instead of just sweet-on-sweet. Finished the whole bag in three days, honestly.