Schokoladen-Gâteau Basque

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Bei der Ideenfindung für Menüpunkte schlug unsere Konditorei-Assistentin Isabelle eine Schokoladenversion des wenig bekannten Gâteau Basque vor. Ein köstlicher Geheimtipp der Patisserie-Welt, dieses Dessert vereint im Wesentlichen die besten Elemente eines Kuchens, einer Tarte, eines Kekses und eines Brownies – in einem köstlichen Genuss, der bei jeder Temperatur unglaublich ist. Das Gâteau Basque stammt aus dem Baskenland, das an der Grenze zwischen Frankreich und Spanien liegt, und wird von Einheimischen einfach „Kuchen des Hauses“ genannt. Ein buttriger, leicht knuspriger und leicht weicher Teig umhüllt eine glatte Puddingcreme oder Marmelade. Der schöne Kontrast zwischen krümeligen und cremigen Schichten schafft ein wirklich einzigartiges Patisserie-Erlebnis, das durch Single-Origin-Schokolade noch besonderer wird. Unser reichhaltiger 15-cm-Gâteau hebt einen unserer Lieblingsursprünge hervor: 70 % Camino Verde. Nach umfangreichen Rezepttests haben wir diesen zarten Schokoladen-Mürbeteig und die samtige Schokoladenfüllung perfektioniert – Bean-to-Bar-Einfachheit in ihrer köstlichsten Form.

Gâteau hat einen Durchmesser von 6 cm; reicht für 4 Personen.

Für Abholung im Geschäft ist eine Vorankündigung von 24 Stunde(n) erforderlich.

Aufbewahrungshinweise: Fest in Plastikfolie eingewickelt, ist der Gâteau bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage haltbar.

Zutaten & Allergene

Weizenmehl, Zucker, Butter, Milch, Sahne, Eier, Mandelmehl, Schokolade, Maisstärke, Backpulver, Vanille, Salz

Enthält Milch, Eier, Weizen, Schalenfrüchte

Gewicht

1 kg 5 g

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