Dandelion Chocolate

Kakao Crudo

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Crudo bedeutet roh. Im Zentrum jeder dieser Konfekte von Dandelion Japan befindet sich eine ganze, ungeröstete Kakaobohne von Farm of Africa im Kayunga-Distrikt im Osten Ugandas. Diese Bohnen sind außergewöhnlich rein im Geschmack – sie werden von Hand geerntet, fermentiert, getrocknet und von Hand geschält.

Anstatt in unserer Fabrik geröstet zu werden, wird jede Charge Bohnen am Ursprungsort mit UV-Licht behandelt, was sie sicher zum Verzehr macht und gleichzeitig ihre delikaten Geschmacksnoten bewahrt. Unsere Hersteller in Tokio überziehen jede Bohne mit rohem Bio-Rohrzucker aus Brasilien und schichten dann süß-säuerliche Semuliki Forest Schokolade darauf, die aus Bohnen aus Westuganda hergestellt wird. Zum Schluss ein Hauch Puderzucker. Zwei Terroirs und zwei Formen von Kakao treffen in einem ausgewogenen Bissen aufeinander.

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Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Harper G. ★★★★★

You bite through the thin shell and hit that whole unroasted bean from Uganda—it's a totally different texture, almost nutty and earthy, way more interesting than any chocolate I've had. I kept going back for another piece just to feel that crunch again.

Elizabeth ★★★★★

I'm not usually one to stop mid-bite, but the whole raw cocoa bean in the middle genuinely caught me off guard — it's bitter and fruity in a way roasted chocolate never is. Knowing it comes from a single farm in Uganda makes the whole thing feel less like candy and more like tasting something actual

Evelyn ★★★★★

I'd never had a whole unroasted cocoa bean before, and the crunch is completely different from any chocolate I've eaten. The Uganda beans have this bright, almost fruity tang that lingers a while.