Kakaonibs

Kakaonibs sind der reinste, direkteste Ausdruck des Aromas einer Kakaobohne in all seiner köstlichen Komplexität. Nibs sind das fleischige Innere der Kakaobohne, in dem das Aroma lebt. Um Schokolade herzustellen, zerkleinern wir sie und fügen Zucker hinzu, nachdem die getrockneten, fermentierten ganzen Bohnen sortiert, geröstet und entschält wurden.

Das Aroma der Nibs wird von vielen Dingen beeinflusst – der Genetik des Kakaobaums, der Geografie und dem Klima einer Region, dem Fermentations- und Trocknungsprozess, der Art und Weise, wie wir die Bohnen rösten – und variiert von Ernte zu Ernte.

Wir empfehlen, diese befriedigend knusprigen Nibs wie Nüsse zu verwenden. Sie können kräftig und säuerlich wie reife Erdbeeren, toastig und nussig wie geröstete Mandeln oder cremig und süß wie Pfirsicheiscreme sein.

Zutaten & Allergene

Unsere Single-Origin-Kakaonibs sind frei von Soja, Milchprodukten, Eiern und Gluten und werden in einer Fabrik verpackt, die keine Nüsse enthält.

Gewicht

350 g (12 oz)

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Erfahren Sie mehr über unsere Kakaobohnen und unseren Zucker – die Region, die Farmen und die Produzenten.