Makers' Set

Unsere Chocolatiers glauben, dass großartige Schokolade lange bevor der Kakao in ihre Hände gelangt, beginnt. Sie begegnen jeder neuen Ernte mit tiefem Respekt für die sorgfältige Kultivierung, Fermentation und Trocknung der Bauern und Produzenten und verbringen Wochen damit, kleine Testchargen durchzuführen, Geschmacksprofile zu verfeinern und die besten inhärenten Aromen jeder Bohne hervorzulocken.

Dieses Fünf-Tafeln-Set enthält die persönlichen Auswahlen unseres Teams – nicht unbedingt unsere Bestseller, sondern die fünf Tafeln, zu denen unsere Chocolatiers selbst immer wieder zurückkehren. Jede Tafel repräsentiert eine andere Herkunft, ausgewählt für ihren unverwechselbaren Charakter: von der nuancierten Genetik des Kakaos über den Einfluss des Terroirs bis hin zur Komplexität der Fermentation. Dies sind die Ernten, die die Aufmerksamkeit unserer Chocolatiers erregt haben; und bei manchen Tafeln ist die Verbindung persönlich: eine bestimmte Region, die ein Chocolatier erkundet hat, ein Erzeuger, den er mit Namen kennt, oder ein Geschmack, der eine lang gehegte Kindheitserinnerung hervorruft.

Von klassischer Schokolade und reichhaltiger Sahne bis hin zu säuerlichen Früchten und zarter Kräuternote – diese Aromen begeistern die Chocolatiers, die sie präsentieren. Wir laden Sie ein, zu probieren, was sie lieben.