Sightseer Kollektion

Diese vegane Kollektion mit acht Stücken enthält jeweils zwei von vier global inspirierten Bonbons der in Las Vegas ansässigen Chocolatier, Patissière und Pädagogin Melissa Coppel. Als Verfechterin des Prinzips „Was zusammen wächst, passt zusammen“ kombiniert Coppel Zutaten, die unter derselben Sonne und Erde gedeihen, und schafft Harmonie aus dem, was die Natur reichlich und kompatibel macht. Jede Füllung – repräsentativ für Kolumbien, Ost- und Südostasien, den Mittelmeerraum und die Vereinigten Staaten – fängt die Aromen, Texturen und den Geist ihrer Region ein, alle gehüllt in Dandelions Kokoa Kamili, Tanzania 70% dunkle Schokolade. Solch dekadente, reichhaltige Bonbons ohne Milchprodukte herzustellen, ist eine Leistung für sich, dennoch lassen diese Konfektstücke einen nie nach Butter oder Sahne verlangen. Stattdessen greift Coppel geschickt auf die Aromen und Texturen zurück, die ihre Reise geprägt haben – vertraute Nussbutter, cremige Kokosnuss aus tropischen Küchen, sonnengereifte Früchte und Blätter, die im Ausland entdeckt wurden, und Single-Origin-Schokolade, die jede Kreation verankert. Von ihren Wurzeln in Kolumbien über die Feigen- und Traubenhaine des Mittelmeers, durch die duftenden Märkte Thailands und Japans bis zurück in die Vereinigten Staaten lädt Coppel uns ein, das Wesen jedes Ortes zu genießen. Diese Zutaten verwandeln sich in samtige Karamellen, unglaublich glatte Ganachen, robuste Pralinen und üppige Fruchtkompotte und fangen Genuss in jedem Bissen ein.