Single-Origin Karamell-Kollektion






Seit wir 2010 mit der Herstellung von Schokolade begannen, haben wir uns zum Ziel gesetzt, die Geschmacksnuancen verschiedener Kakaosorten zu präsentieren – wir rösten Bohnen aus einer einzigen Herkunft sorgfältig, um einzigartige Geschmacksnoten zu betonen. Für unsere Single-Origin Caramel Collection wenden unsere Konditoren diesen Ansatz auf fünf unverwechselbare, weltweit bezogene Zuckerarten an, die zu buttrigen Karamellen verarbeitet werden.
Head Chocolatier Nicholas und unser Confections-Team verwenden klassische Techniken, außergewöhnliche Zutaten (einschließlich lokaler Bio-Sahne und Bio-Butter von Straus) und ein Basisrezept, um fünf seidig-weiche Karamellvarianten herzustellen, die jeweils die Aromen eines einzelnen Zuckers hervorheben. Jedes Karamell ist in unsere milde Tumaco-Kolumbien-Schokolade gehüllt.
Diese Kollektion hebt hervor:
Rohrzucker
Palmzucker
Jaggery
Okinawa-Zucker
Muscovado
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