Panal de Flores Silvestres
Category: Colaborador
La miel panal clásica se elabora atrapando miles de pequeñas burbujas esponjosas en azúcar caramelizada en enfriamiento, lo que le da al caramelo terminado su textura aireada y crujiente. Los centros crujientes de Wildflower Honeycomb de NeoCocoa, infusionados con notas florales de la miel de flores silvestres del Valle de Sacramento de Sola Bee Farm, ofrecen una complejidad delicada que es de otro mundo. Envueltos en nuestro chocolate fondant de 70% Camino Verde, Ecuador, el dulce toffee de miel tiene una estructura ligera, rígida y similar a una esponja, y se derrite como un sueño en la lengua.
El Honeycomb, único en su especie, de la fundadora de NeoCocoa, Christine Doerr, es su segunda colaboración con Dandelion. Conocimos a Christine en 2017 a través de La Cocina, una incubadora local sin fines de lucro que ayuda a mujeres y personas de color a iniciar y hacer crecer negocios alimentarios. Desde entonces, las creaciones de Christine han obtenido un reconocimiento serio. Después de que se introdujera en nuestro Calendario de Adviento 2020, recibimos tantas solicitudes para el honeycomb de NeoCocoa que lo hemos añadido a nuestra colección permanente.
- Ingredientes y alérgenos
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Chocolate 70% Dandelion (granos de cacao de Camino Verde, Ecuador, azúcar de caña orgánica), miel, azúcar de caña, glucosa, bicarbonato de sodio
Elaborado en una instalación que procesa cacahuetes, leche, frutos secos (almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces pecanas, pistachos, nueces y cocos), sésamo, trigo y soja.
- Peso
- PESO NETO
3 oz (85 g) - Más información
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