초콜릿 드라제 아몬드
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이 한입 크기의 캐러멜라이즈 너트 드라제는 캘리포니아에서 재배된 신선한 브라가 유기농 농장의 아몬드를 사용합니다. 저희가 이 제품을 만들기 시작했을 때, 컨펙션 팀은 12가지 다른 아몬드(일부는 로스팅, 일부는 블랜칭, 일부는 현지 재배, 다른 일부는 이탈리아와 이란에서 수입)로 광범위한 맛 테스트를 진행했습니다. 최종적으로 샌 호아킨 밸리 인근에서 재배된 브라가 아몬드를 선택했습니다. 이는 저희가 계속해서 찾게 되는 풍미 가득한 견과류입니다.
아몬드를 플뢰르 드 셀을 약간 넣어 캐러멜라이즈한 후, 열대 과일 향이 나는 70% 타키크롬, 가나 초콜릿을 여러 겹 듬뿍 코팅하고 조르잘 코코아 파우더로 마무리합니다.
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