Dandelion Chocolate

퍼스트 배치: 리오 사마리아, 멕시코

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저희 공장이 샌프란시스코 미션 지구에 있기 때문에, 우리는 항상 멕시코 카카오로 초콜릿을 만들고 싶었습니다. 농장 방문, 코코아 생산자 미팅, 파트너십 구축, 샘플링, 테스트 로스트 개발까지, 적합한 카카오를 찾는 데 15년이 걸렸습니다. 드디어 첫 번째 배치인 리오 사마리아, 멕시코를 소개합니다.

이 컬렉션은 리오 사마리아 코코아를 세 가지 표현으로 선보입니다: 카카오 원두와 설탕만으로 만든 두 가지 70% 바; 네 가지 벨벳 같은 싱글 오리진 트뤼플; 그리고 코코아의 테이스팅 노트를 창의적으로 해석한 세 가지 종류의 바통입니다.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Claire J. ★★★★★

The snap on this bar is so clean and the flavor unfolds slowly instead of hitting you all at once. Knowing it's made with cacao sourced straight from farms in Mexico makes it feel like more than just a snack.

Elizabeth ★★★★★

The Mexican cacao gives this bar a deep, almost earthy flavor that lingers way longer than the grocery store stuff I usually buy. Knowing it came from small farms the makers actually visited makes the slightly higher price feel worth it.

Aurora ★★★★★

The first bite tastes like dried fruit and a little coffee, then it mellows out into something almost nutty. Knowing the cacao came from a specific region in Mexico makes it feel less like candy and more like something worth slowing down for. I've already ordered a second bar.