할바 봉봉

아랍어로 '달콤함'을 의미하는 할바는 지중해, 중동, 동남아시아에서 인기 있는 전통 과자입니다. 부드럽고 고소하며 바삭한 식감으로 유명한 할바는 보통 덩어리에서 조각내어 제공되며, 전 세계적으로 다양한 방식으로 준비됩니다(타히니가 일반적인 재료입니다). 뉴욕에 기반을 둔 Seed + Mill의 순수하고 최소한의 재료로 만든 구운 참깨 할바를 맛본 후, 우리는 이를 70% 초콜릿과 한입 크기의 봉봉 형태로 페어링하는 것을 생각했습니다. Seed + Mill의 공동 창업자인 Rachel Simons는 협업에 열의를 보였고, 거의 1년간의 주방 실험 끝에 참깨 할바의 고소함과 식감을 강조하고 두 가지의 빈투바 초콜릿으로 보완한 봉봉이 탄생했습니다.

이 7개들이 봉봉 세트를 만들기 위해, Seed + Mill 할바를 정사각형으로 자르고, 부드럽고 고소한 70% Tumaco, 콜롬비아 초콜릿-카다몸 가나슈 위에 얹은 다음, 클래식한 초콜릿 풍미의 70% 하우스 블렌드 초콜릿으로 큐브를 코팅했습니다. 각 한입은 부드럽고, 바삭하며, 달콤함으로 이어집니다: 참깨가 입안에서 녹고, 벨벳 같은 가나슈의 카다몸 향이 고소함과 초콜릿 풍미를 하나로 묶어줍니다.

성분 및 알레르기 정보

성분: Dandelion 70% 하우스 블렌드 초콜릿(카카오빈, 유기농 사탕수수 설탕), 할바(참깨 페이스트, 설탕, 포도당, 사포나리아 추출물), Dandelion 70% 초콜릿(콜롬비아 투마코産 카카오빈, 유기농 사탕수수 설탕), 코코아 버터, 휘핑크림, 포도당 시럽, 카다몸, 천일염, 식용 금박

함유: 우유, 참깨

밀, 대두, 땅콩, 견과류(헤이즐넛, 코코넛, 피스타치오, 호두, 피칸, 아몬드)를 취급하는 시설에서 제조되었습니다.

중량

6.8 oz (192.7 g)

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뉴욕, NY 소재 SEED + MILL

협업

코셔