메이커스 세트
저희 초콜릿 메이커는 훌륭한 초콜릿은 코코아가 그들의 손에 도달하기 훨씬 전부터 시작된다고 믿습니다. 그들은 농부와 생산자들의 세심한 재배, 발효, 건조 과정에 깊은 존경심을 가지고 매 수확을 대하며, 작은 테스트 배치를 반복하고, 풍미 프로필을 조정하며, 각 원두의 최상의 본연의 풍미를 이끌어내는 데 몇 주를 보냅니다.
이 다섯 개 바로 구성된 세트는 저희 팀의 개인적인 선택을 담았습니다. 반드시 베스트셀러는 아니지만, 저희 메이커들이 직접 다시 찾게 되는 다섯 가지 바로, 각각은 다른 원산지를 대표하며 독특한 특성에 따라 선택되었습니다. 카카오의 미묘한 유전적 특성부터 떼루아의 영향, 발효의 복잡성에 이르기까지, 이는 메이커들의 관심을 사로잡은 수확물입니다. 어떤 바로는 그 인연이 개인적이기도 합니다. 메이커가 탐험한 특정 지역, 이름을 아는 재배자, 또는 오래된 어린 시절의 기억을 떠올리게 하는 풍미 같은 것 말이죠.
클래식한 초콜릿과 진한 크림부터, 새콤한 과일과 섬세한 허브 향까지 — 이러한 풍미들은 그것을 선보이는 메이커들을 흥분시킵니다. 그들이 사랑하는 맛을 여러분도 경험해 보시길 초대합니다.
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