Dragées de Tarte de Noz-Pecã
Category: Colaborador
Somos fãs dedicados da chocolateira, chef pasteleira e educadora Melissa Coppel, sediada em Las Vegas. Originalmente da Colômbia, Melissa é conhecida pelas suas combinações inventivas de sabores e pela execução impecável. Provámos estas Dragées pela primeira vez durante uma prova cega para o nosso Calendário do Advento de 2024, e ficámos maravilhados com o sabor de tarte de noz-pecã que Melissa condensa em cada pequeno pedaço. Um núcleo de caramelo amanteigado com sal marinho é envolvido num rico praliné de noz-pecã e amêndoa crocante de feuilletine, generosamente coberto com o nosso chocolate de 70% Kokoa Kamili, Tanzânia, de sabor frutado. Cada pequena bola redonda é como uma fatia de tarte de Natal numa dentada deliciosa.
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