DCJ - 조르살 코무니타리오, 도미니카 공화국 70% 2024 수확 싱글 오리진 초콜릿 바
Category: 초콜릿 바
시음 노트: 키르슈에 절인 체리, 사워 크림, 초콜릿 시폰 케이크
이 바의 원두는 조류 보호구역인 레세르바 소르살을 둘러싼 농장들에서 수확됩니다. Dandelion Japan 초콜릿 메이커 마리가 클래식한 블랙 포레스트 케이크를 연상시키는 풍미를 살려냈습니다.
우리는 2016년에 세이지 호리부치와 협력하여 Dandelion Chocolate Japan을 출시했습니다. 세이지는 우리 샌프란시스코 카페를 자주 방문했으며, 장인 작업장과 공예 문화로 유명한 옛 도쿄의 쿠라마에에 새로운 공장을 설립하여 Dandelion Chocolate을 세계로 확장하자고 제안했습니다. 우리는 더 많은 사람들과 초콜릿에 대한 사랑을 나눌 수 있는 이 제안을 거절할 수 없었습니다.
일본의 파트너들은 우리와 같은 원두를 사용하지만, 미국 바와는 확연히 다른 초콜릿을 만듭니다. 일본 팀은 발효, 로스팅, 쓴맛, 허브 향을 강조하는 반면, 샌프란시스코에서는 과일 향, 크리미함, 캐러멜 노트를 선호하는 경향이 있음을 발견했습니다.
- 성분 및 알레르기 유발 물질
- 저희의 모든 싱글 오리진 초콜릿은 코코아 원두와 설탕만으로 만들어집니다. 첨가된 코코아 버터, 레시틴, 바닐라는 없습니다. 저희 초콜릿은 대두, 유제품, 계란, 글루텐이 없으며, 견과류를 취급하지 않는 공장에서 제조됩니다.
- 중량
- 2온스 (56g)
- 더 알아보기
- 코코아 원두와 설탕에 대해 자세히 알아보세요 — 원산지 지역, 농장, 생산자에 대해.
글루텐
무함유
견과류 무함유
비건
직접
조달
두 가지
성분
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