野花蜂蜜巢在甜點中的使用技巧

快速解答

使用野花蜂巢作為冰淇淋、優格或蛋糕的裝飾，或將其切碎加入餅乾和布朗尼中。為保持最佳口感，請在烘焙後添加，避免高溫融化巧克力。

如何在甜點中使用野花蜂巢

1. 選擇合適的甜點基底： 挑選不太甜或具有對比風味的甜點：香草冰淇淋、希臘優格、義式奶酪、巧克力慕斯或咖啡風味的甜點。蜂巢的酥脆感和花香將會凸顯。 避免搭配非常甜或厚重的甜點，以免壓過蜂巢。
2. 準備蜂巢： 如果塊頭較大，用手將其掰成一口大小。使用鋒利的刀進行乾淨的切割，但要輕柔以免壓碎脆弱的中心。保留一些較大的塊頭以增加視覺吸引力。 不要切得太細；您想要明顯的酥脆感，而不是碎屑。
3. 作為配料添加： 在即將上桌前將蜂巢塊撒在甜點上。這適用於冰淇淋聖代、優格碗、燕麥粥、煎餅或甚至簡單的起司蛋糕切片。 在最後一刻添加，以保持蜂巢酥脆且巧克力不融化。
4. 烘焙後攪拌入烘焙食品： 對於餅乾、布朗尼或瑪芬，先烘焙基底，然後將蜂巢塊壓入溫（但不熱）的表面。讓其凝固後再上桌。這樣可以保持口感完整。 如果甜點太熱，巧克力會融化；等到它只是溫熱時再進行。
5. 作為盤飾甜點的裝飾： 在慕斯、塔或蛋糕切片上放置幾塊。蜂巢增添了專業感及愉悅的口感對比。 在上桌前立即裝飾以保持酥脆感。
6. 妥善儲存剩餘部分： 將未使用的蜂巢存放在陰涼乾燥處的密封容器中。避免冷藏，因為濕氣會使其黏黏並軟化酥脆感。 在幾週內使用以獲得最佳口感。

產品資訊

• 野花蜂巢: 野花蜂巢是通過在焦糖化糖中捕捉微小氣泡，注入沙加緬度山谷野花蜂蜜，並包裹在 70% Camino Verde 厄瓜多巧克力中製成。花香蜂蜜和黑巧克力賦予其複雜的甜味，使其獨樹一格，因此您不需要添加太多其他東西就能讓甜點變得特別。