巧克力糖衣杏仁






這些一口大小的焦糖堅果朱古力糖衣果仁,選用新鮮、加州種植的 Braga 有機農場杏仁。當我們開始製作這些時,我們的甜點團隊對十二種不同的杏仁進行了廣泛的試味測試——有些是烘烤過的,有些是去皮漂白的,有些是本地種植的,有些則遠自義大利和伊朗。最終,我們選擇了生長在附近聖華金谷的 Braga 杏仁。它們是我們一再回味的風味堅果。
我們以少許鹽之花將杏仁焦糖化,然後慷慨地裹上數層我們帶有熱帶水果風味的 70% Takyikrom 迦納巧克力,最後撒上 Zorzal 可可粉。
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