觀光客系列






這款八入純素系列,包含來自拉斯維加斯巧克力師、甜點主廚與教育者 Melissa Coppel 的四款全球風味 Bonbon,每種口味各兩顆。秉持「同生共長,相得益彰」的原則,Coppel 將在同一陽光與土壤下茁壯的食材搭配在一起,從大自然豐饒與相容的元素中創造和諧。每種內餡——代表哥倫比亞、東亞與東南亞、地中海及美國——捕捉了該地區的風味、質地與精神,並包裹在 Dandelion 的 Kokoa Kamili 坦尚尼亞 70% 黑巧克力中。在無乳製品的情況下,製作出如此奢華、濃郁的 Bonbon 本身就是一項成就,然而這些甜點從未讓人想念奶油。相反地,Coppel 巧妙地運用了塑造她旅程的風味與質地——熟悉的堅果醬、來自熱帶廚房的濃郁椰子、在海外發現的陽光熟成果實與葉片,以及作為每款創作核心的單一產地巧克力。從她的根源哥倫比亞,到地中海無花果與葡萄園,穿過泰國與日本的香氣市場,再回到美國的家鄉,Coppel 邀請我們品味每個地方的精髓。這些食材轉化為絲滑的焦糖、不可思議柔順的甘納許、紮實的帕林內與豐潤的水果果醬,在每一口中捕捉極致享受。
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