單一產地焦糖系列






自2010年開始製作巧克力以來,我們一直致力於展現不同可可產地的風味細微差異——精心烘焙單一產地可可豆,以強化獨特的品嚐風味。在我們的單一產地焦糖系列中,我們的甜點師將此方法應用於五種獨特、全球採購的糖,製成奶油般的焦糖。
首席巧克力師Nicholas和我們的甜點團隊運用經典技術、卓越食材(包括當地Straus有機鮮奶油和奶油)以及一個基礎配方,打造出五種絲滑柔順的焦糖品種,每一種都凸顯個別糖的香氣。每顆焦糖都包裹在我們溫和的哥倫比亞Tumaco巧克力中。
此系列重點:
蔗糖
棕櫚糖
粗糖(Jaggery)
沖繩黑糖
黑砂糖(Muscovado)
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