DCJ - 多明尼加共和國索薩爾社區 70% 2024 收成 單一產地巧克力棒
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Category: 巧克力棒
品酒筆記： 浸漬櫻桃酒、酸奶油與巧克力戚風蛋糕
這款巧克力的可可豆來自環繞鳥類保護區 Reserva Zorzal 的多個農場。Dandelion Japan 巧克力師傅 Mari 帶出經典黑森林蛋糕般的風味。
我們於 2016 年與 Seiji Horibuchi 合作推出 Dandelion Chocolate Japan。Seiji 曾常光顧我們舊金山的咖啡館，他提議在東京舊城區藏前（以工匠工作室與工藝文化聞名的區域）建立新工廠，將 Dandelion Chocolate 推向國際。我們無法拒絕與更多人分享對巧克力熱愛的機會。
我們在日本合作夥伴製作的巧克力，雖然使用相同的可可豆，卻可能與美國的巧克力條截然不同。我們發現日本團隊偏好凸顯發酵、烘焙、苦味與草本風味，而在舊金山，我們則常傾向水果、奶油與焦糖的調性。
- 成分與過敏原
- 我們所有的單一產地巧克力僅使用可可豆與糖；不添加可可脂、卵磷脂或香草。我們的巧克力不含大豆、乳製品、蛋類與麩質，並在未處理堅果的工廠中生產。
- 重量
- 2 盎司（56 公克）
- 了解更多
- 進一步了解我們的可可豆與糖——產區、農場與生產者。
麩質
無
無堅果
純素
直接
採購
兩種
成分
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