チョコレートディップフィグトリュフ
エクアドルの伝統菓子「ドゥルセ・デ・イゴス（甘いイチジク）」に着想を得て、アシュリーは柔らかく地元調達の黒ミッションイチジクを選びました。この菓子は、スパイスで煮込んで砂糖漬けにしたイチジクを、ケソ・フレスコなどの柔らかい地元チーズと共に提供する伝統的なデザートです。ダンデライオン版では、ふっくらとしたイチジク1つ1つに、スパイスを効かせたクリーミーなチョコレートガナッシュを手で詰め、さらに70%カミーノ・ヴェルデ・エクアドルチョコレートのたっぷりとした層で手でディップし、食用金粉を飾りました。これらのカリフォルニア産スペインイチジクは、濃い紫色の皮と豊かな蜂蜜のような風味が特徴で、エクアドルで楽しまれているスペインイチジクに似た品種です。
- 原材料とアレルゲン
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原材料：乾燥黒ミッションイチジク（ソルビン酸カリウム）、ダンデライオン70%チョコレート（カミーノ・ヴェルデ、エクアドル産カカオ豆、有機きび砂糖）、ヘビークリーム、カカオバター、砂糖、ブドウ糖、シナモン、ナツメグ、カルダモン、塩、スターアニス、クローブ、食用24金
含有：乳
小麦、大豆、ピーナッツ、木の実（ヘーゼルナッツ、ココナッツ、ピスタチオ、クルミ、ペカン、アーモンド）およびゴマも取り扱う施設で製造されています。 - 重量
- 9.7 oz / 274 g（8個入り）
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- カカオ豆と砂糖について詳しくはこちら — 産地、農園、生産者について。
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