サイトシアーコレクション
ラスベガスを拠点とするショコラティエ、パティシエ、教育者のMelissa Coppelによる、世界中からインスピレーションを得た4種のボンボンを各2個ずつ、計8個のヴィーガンコレクションです。「同じ場所で育つものは、相性が良い」という信念のもと、Coppelは同じ太陽と土壌で育つ食材を組み合わせ、自然が豊かに生み出す調和を表現しています。コロンビア、東アジア・東南アジア、地中海、アメリカを代表する各フィリングは、それぞれの地域の風味、食感、精神を捉え、すべてDandelionのKokoa Kamili、タンザニア70%ダークチョコレートで包まれています。乳製品を使わずにこれほど贅沢でリッチなボンボンを作ることは、それ自体が偉業ですが、これらの菓子は決してバターやクリームを恋しくさせません。代わりにCoppelは、彼女の旅を形作ってきた風味と食感を巧みに活用しています。おなじみのナッツバター、トロピカルなキッチンでおなじみのクリーミーなココナッツ、海外で出会った太陽の恵みを受けた果物や葉、そしてそれぞれの作品を支えるシングルオリジンチョコレート。コロンビアのルーツから地中海のイチジクとブドウの果樹園、タイと日本の香り高い市場を経て、アメリカの故郷へ。Coppelは私たちを、それぞれの場所の本質を味わう旅へと誘います。これらの食材は、ベルベットのようなキャラメル、信じられないほど滑らかなガナッシュ、力強いプラリネ、そして豊かなフルーツコンポートへと変わり、一口ごとに贅沢を閉じ込めています。
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