シグネチャーボンボンコレクション
Dandelionのシグネチャーボンボンを、シングルオリジンコレクションの三部構成でお楽しみください。各ボンボンは、私たちが最も表現力豊かだと考える5つのカカオ産地をフィーチャーし、それぞれのチョコレートの個性を引き立てるフィリングと組み合わせています。
まずは、シングルオリジントリュフコレクションから。ガナッシュ主体のこのコレクションは、私たちの産地重視のアプローチへの入門編です。繊細なシェルに包まれたシルキーなセンターからは、ベリーやローストナッツ、焼きたてのパン、カラメルシュガーなどの風味が広がります。
続いて、シングルオリジンプラリネコレクション。各チョコレートは、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、黒ごま、ピーナッツ、またはアーモンドのナッツまたはシードペーストと組み合わされ、ナッツ本来の風味を増幅・深化させます。これらのプラリネは、甘さと塩気、サクサク感と濃厚さのバランスが絶妙で、各産地の個性を重層的に表現しています。
最後は、シングルオリジンキャラメルコレクション。私たちの産地哲学を砂糖に応用しました。伝統的な技法と当社の70% Tumaco, Colombiaチョコレートを使用し、有機カネシュガー、ジャガリー、パームシュガー、沖縄黒糖、ムスコバドをそれぞれフィーチャーした5種類のキャラメルを創り出しました。
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