可可碎粒
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Category: 可可碎粒
可可碎粒是可可豆風味最純粹、最直接的表現，展現其所有美味複雜性。碎粒是可可豆的肉質內部，風味所在。要製作巧克力，我們將乾燥、發酵的完整豆子分選、烘焙並去殼後，壓碎它們並加入糖。
碎粒的風味受到許多因素影響——可可樹的基因、區域的地理與氣候、發酵與乾燥過程、我們烘焙豆子的方式——且每批收成都有所不同。
我們建議將這些令人滿足的酥脆碎粒當作堅果使用。它們可以像成熟草莓一樣強烈帶酸，像烤杏仁一樣帶有烤香與堅果味，或像桃子冰淇淋一樣 creamy 且甜美。
- 成分與過敏原
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我們的單一產地可可碎粒不含大豆、乳製品、蛋類與麩質，並在無堅果的工廠中包裝。
- 重量
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12 盎司（350 公克）
- 了解更多
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進一步了解我們的可可豆和糖——產區、農場與生產者。
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