ペカンパイ・ドラジェ





Category: コラボレーター
私たちは、ラスベガスを拠点とするショコラティエ、ペストリーシェフ、教育者であるメリッサ・コッペルの熱心なファンです。コロンビア出身のメリッサは、独創的なフレーバーと完璧な技術で最もよく知られています。私たちが初めてこれらのドラジェを味わったのは、2024年アドベントカレンダーのブラインドテイスティングのときで、メリッサがひとつひとつの小さな粒に詰め込むペカンパイの風味に驚かされました。バターのような海塩キャラメルの核を、リッチなフェイユティーヌでサクサクに仕上げたペカン&アーモンドプラリネで包み込み、さらにフルーティーな70%ココアカミリ、タンザニア産チョコレートでたっぷりとコーティングしています。それぞれの小さなラウンドは、ホリデーパイの一切れをひと口で味わえるような逸品です。
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